-
Előkészítés20 perc
-
Sütési idő30 perc
-
Adag6
-
Elkészül ennyi idő alatt:1 óra
Karfiolsteak, ha unod már a húst
Ha eddig csak unalmas köretként vagy szétfőzött főzelékként gondoltál a karfiolra, itt az ideje, hogy adj neki egy esélyt „steak” formájában is. Ez a fogás nemcsak a vegák kedvence, hanem bárkié, aki valami könnyű, mégis laktató alternatívára vágyik a nehéz húsételek helyett. A titka a vágástechnikában rejlik: a vastag, egészben hagyott szeletek a sütés során kívül aranybarnára és ropogósra karamellizálódnak, míg belül krémesen puhák maradnak.
A karfiolsteak igazi ínyenc falat: remekül áll neki a fokhagyma, akár a füstölt paprika, vagy egy pikáns zöldfűszeres pác. . Kiváló választás egy gyors vacsorához vagy egy trendi hétvégi ebédhez, különösen egy jó kis mártogatóssal vagy friss salátával tálalva. Ez az étel bizonyítja, hogy a növényi alapú konyha nem lemondás, hanem inkább felfedezés. Ha unod a megszokott ízeket, garantáltan új színt visz a konyhádba!
Ki kell próbálnod!
Ne maradj le a legújabb receptjeinkről sem: Facebookon és Instagramon se felejts bekövetni minket, hogy Te lásd meg elsőként a legütősebb fogásokat!
Hozzávalók
Tápanyagérték
Egy adag tartalma:
- Napi beviteli érték*
-
Kalória 541kcal27%
-
Fehérje 18.9g38%
-
Zsír 45.7g65%
-
Szénhidrát 14.3g5%
-
Ebből cukor 4g5%
-
Rost 6.3g25%
-
Só ~0.8g13%
- Az értékeket egy átlagos felnőtt napi 2000 kcal-ás szükségletéhez viszonyítottam. Az adatokat 6 adagra, számoltuk, ami a két fej karfiol esetében fejenként kb. 2-3 vastagabb szeletet jelent.
Recept
Próbálj legalább 2, de inkább 3cm-es szeleteket szelni a megtisztított karfiolokból. Vékonyabb szeleteknél, szét fog hullani darabokra.
2dl olivalolajat keverj ki zöldfűszerekkel. Ehhez haználhatsz akár bolti keveréket is. Ezzel a fűszeres olajjal kend át a szeletek mindkét oldalát.
A leolajozott karfiolszeleteket hintsed meg vékonyan zsemlemorzsával, ezután pedig mehet a 180 fokos sütőbe kb 30 percre.
Egy nagy pohár tejfölbe reszeld bele a fokhagymát, sóz is meg picit. Tegyél bele apróra vágott snidlinget. A sajtot reszelt le és keverd bele a tejfölbe. Ezzel a krémmel kenjed be vastagon a karfiolsteakeket és mehet vissza a sütöbe. Itt már bekapcsoltuk a grill funkciót, hogy szépen megiruljon a krém rajta. Ha megpirult nem maradt más dolgod, mint jól megenni :D
Összefoglaló
Elég sok leeső karfiol darab képződött, az eltört szeletekről ne is beszéljünk. Oda se neki, ki ne dobd! Csinálunk majd belőle egy krémlevest, vagy valamilyen ropogóst.
Írd meg a véleményed